眾所周知，想要讓食品達到長時間保存效果，只能依靠冰箱或真空包裝技術實現(xiàn)。想要真空包裝食物，就必須使用真空包裝機，你知道什么才是真正的真空包裝機嗎？真空包裝技術始源于21世紀40年底啊，從1950年開始，聚乙烯、聚酯塑料薄膜就已經成功地被用于真空包裝機行業(yè)中，從那以后，真空包裝也得到了飛速發(fā)展。
    它可自動將包裝袋中的空氣抽出，進而讓空間達到預定真空度后并完成封口工作。還可充入氮氣等其他混合氣體，再完成封口工作。真空包裝機常被運用于食品行業(yè)中，因需經過真空包裝后的食品可達到抗氧化效果，因此也才能真正的實現(xiàn)長時間保存的過程。
    真空包裝機的主要作用就是除氧，為避免食品變質提供方便，原理也相對簡單，由于食品霉腐變質主要由微生物的活動導致的，多數(shù)微生物的生存條件必須要有氧氣的存在，而真空包裝機就是利用這個原理，將包裝袋中、食品細胞中的氧氣抽掉，讓微生物失去生存的環(huán)境。
    根據相關實踐表明：當包裝袋中的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長與繁殖速度就會快速下降。當氧氣濃度≤0.5%時，多數(shù)微生物將受到抑制，而停止繁殖。
    時代在不斷進步的同時，社會也已經邁進了激烈的競爭時代中，若企業(yè)想要在優(yōu)勝劣汰的市場競爭中得到生存發(fā)展機會，就需要進行創(chuàng)新，需要在發(fā)展中占有主導地位，迎難而上，克服重重困難。相同，對于真空包裝機行業(yè)來說，行業(yè)需要新科技，研制新設備。
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